Cuisiner soi-même : Glace à la fraise facile – Journal

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La chaleur estivale ne peut être combattue qu’avec de la glace et encore plus de glace. Mais pour cela, nous ne devons pas toujours nous précipiter au magasin et l’acheter. La crème glacée peut facilement être préparée à la maison, en utilisant des fruits frais et des ingrédients simples. Et vous n’avez même pas besoin d’une sorbetière.

Aujourd’hui, je partage une recette très facile de crème glacée à la fraise, en utilisant seulement quelques ingrédients facilement disponibles. Tout comme les différentes recettes de glaces que j’ai partagées avec vous auparavant, celle-ci aussi vous pouvez la faire vous-même et impressionner tout le monde avec votre talent !

La quantité de fraises et de lait concentré que j’ai donnée peut varier selon vos goûts. Si vous voulez une saveur plus fruitée, vous pouvez ajouter plus de fraises ; et si vous le voulez plus sucré, vous pouvez ajouter plus de lait concentré. Mais s’il vous plaît, n’ajoutez pas de sucre, il n’aura pas un goût aussi riche que le lait concentré. Et oui, vous pouvez toujours goûter le mélange final pour vérifier s’il a bon goût avant de faire l’ajout de l’un de ces deux ingrédients.

Alors ne vous ennuyons plus avec mes bavardages et commençons par la recette.

Ingrédients

• 400 ml de crème (2 sachets)
• 350 g de fraises
• 100 g de fraises (pour la garniture à la fin)
• 200 ml de lait concentré
• 1 cuillère à café d’essence de fraise
• Une pincée de colorant alimentaire rouge

Méthode

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Coupez les feuilles des fraises. Prenez environ 100 g de fraises et coupez-les en petits morceaux, ce qui devrait donner environ 1/3 de tasse de fraises hachées. Mettez de côté.

Prenez les fraises restantes et mettez-les dans un bol de robot culinaire ou de mélangeur à main, comme je l’ai fait. Mixez maintenant les fraises en purée.

Dans un grand saladier, battre la crème au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse. Vous n’avez pas à le battre comme vous le faites pour le glaçage. Ajoutez maintenant la purée de fraises à la crème battue. Ajouter le lait concentré, l’essence de fraise et le colorant alimentaire rouge. Battez-le bien avec le batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

Prenez une spatule et chiez le fond et les côtés pour tous les ingrédients non mélangés et mélangez une fois de plus avec le batteur électrique pendant une minute.

Incorporez maintenant les fraises hachées. Transférez le mélange dans un récipient dans lequel vous le congelerez. Il devrait avoir un couvercle hermétique.

Prenez un film alimentaire et placez-le délicatement pour qu’il touche juste le dessus du mélange, en le recouvrant complètement pour qu’il n’y ait pas d’air, et fermez bien le couvercle. Le film alimentaire aide à prévenir la formation de glace dans la crème glacée.

Congeler au moins une nuit ou jusqu’à ce qu’ils soient bien congelés. Pour servir, garnissez de quelques fraises fraîches hachées et dégustez !

L’écrivain Instagrams @the_experimentalcook

Publié dans Dawn, Young World, le 7 mai 2022

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