J’ai essayé un kit de macaron Mon Dessert et il avait un facteur wow pour toutes les mauvaises raisons

Si quelqu’un vous donne un kit Mon Dessert Chocolat Noir et Macaron Poudre d’Or, il doit soit vous aimer vraiment, soit vouloir vraiment vous voir souffrir. Cela dépend du niveau de vos compétences en pâtisserie.

Je ne suis pas un boulanger passionné. Je n’ai même jamais regardé un épisode entier de The Great British Bake Off. J’ai été un peu horrifiée de voir qu’il faudrait deux heures et demie pour faire 24 macarons. Généralement, je refuse de passer plus de trois ou quatre fois plus de temps à faire de la nourriture qu’à la manger.

Mais, une fois ma soirée dégagée, je me suis préparé à mettre à l’épreuve le slogan de Mon Dessert. Il disait: “Mon Dessert est une entreprise de kits de desserts basée à Londres qui aide les gens à préparer facilement des desserts époustouflants.”

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Le kit était une boîte cadeau luxueuse qui contenait tous les ingrédients secs nécessaires et un équipement réutilisable spécialisé pour faire 24 macarons. J’ai juste eu besoin d’ajouter du blanc d’oeuf et de la crème fouettée.

Pendant un moment, j’ai pensé que le kit manquait les instructions. Ensuite, j’ai réalisé que vous deviez soit scanner le code QR, visiter le site Web ou demander les instructions par e-mail. Ma mère est une technophobe qui aurait été incapable de continuer, et je suis sûr que beaucoup d’autres personnes seraient dans la même situation. Pourquoi n’ont-ils pas pu imprimer les instructions et vous diriger vers le site Web si vous vouliez regarder le didacticiel vidéo ?



Le kit Mon Dessert serait un excellent cadeau pour un gourmand – assurez-vous simplement que ses compétences en pâtisserie sont à la hauteur de la tâche !

Bien qu’il soit indiqué sur l’emballage en carton autour de la boîte que vous deviez ajouter de la crème à fouetter, la recette demandait 70 ml de crème double. Mon magasin local vendait les deux, donc je ne savais pas lequel acheter. J’ai opté pour la crème fouettée, mais elle n’était pas disponible dans des pots de moins de 300 ml.

Un coup d’œil aux instructions a révélé que j’aurais besoin d’un fouet électrique, sinon le processus allait prendre encore plus de temps. J’ai aussi découvert que j’avais besoin d’espace dans le congélateur – j’ai donc dû passer un peu de temps à essayer d’en créer.

La première étape consistait à faire la ganache. Je n’aurais pas pu vous dire avec certitude ce qu’était la ganache au départ, mais faire éclater le chocolat et la crème au micro-ondes était facile.

La deuxième étape disait : « Mettez le bol au congélateur pendant au moins pour qu’il refroidisse et épaississe. J’ai ressenti un moment de panique quand j’ai réalisé que les mots cruciaux manquaient, mais en continuant à lire, j’ai dû vérifier après une heure. “Si ce n’est pas tout à fait là, remettez-le en place pendant encore 30 minutes – 1 heure de plus.”

Une partie de moi pensait qu’un kit de luxe comme celui-ci aurait vraiment dû faire relire ses instructions à la perfection, mais une autre partie de moi pensait que c’était un décalage horaire assez important. A quel moment dois-je mettre le four en préchauffage ? Je ne voulais pas qu’il reste plus longtemps que nécessaire. Nous sommes en pleine crise du coût de la vie.

En lisant à l’étape 12, j’ai vu que je devais laisser les macarons “reposer” jusqu’à ce que le dessus forme une peau, ce qui prendrait 15 à 30 minutes. Alors j’ai continué. La cinquième étape demandait une cuillère à soupe d’eau bouillante. Pour éviter de gaspiller l’eau en faisant monter le niveau au minimum de la bouilloire, j’ai fait une tasse de thé.

La septième étape a appelé un tamis. Je pensais en avoir un mais j’ai dû m’en débarrasser car je ne le trouvais pas. Étant allé au magasin spécialement pour la crème, j’étais époustouflé si j’y retournais pour un tamis. J’ai froissé le paquet, espérant rendre l’étape de tamisage inutile.

À la neuvième étape, je versais le mélange dans la poche à douille, mais je doutais fortement que la quantité de mélange que j’avais allait faire 24 macarons. En fait, je n’ai pu couvrir que 22 des 48 cercles du tapis à macarons. Je pensais avoir pressé quelques “ronds” décents, mais après environ une minute, ils se sont déformés, se renversant les uns dans les autres pour former une grosse masse de mélange. À ce rythme, si j’avais de la chance, je me retrouverais avec deux macarons décents.



Le mélange de macarons s’est rapidement déformé

Une fois les macarons sortis du four, j’ai trouvé quelque chose de circulaire avec lequel découper des disques dans la masse solide, et les laisser durcir. La poussière d’or comestible ressemblait plus à du gravier qu’à de la poussière, mais cela rendait mes taches brunes plus belles. Dans mon cas, cela m’a rappelé l’expression populaire sur le polissage de quelque chose que je pourrais ramasser après avoir laissé mon chien sortir tôt le matin. Vous ne pouvez pas le polir, mais vous pouvez y mettre des paillettes.

Les instructions disaient que même si je pouvais les manger tout de suite, elles sont meilleures 24 à 48 heures plus tard. Ce processus de “vieillissement” adoucit l’intérieur tout en gardant les coques extérieures croustillantes.

Après tout ce travail (cela m’a pris trois heures, pas deux heures et demie), j’avais neuf macarons, dont seulement deux avaient quelque chose ressemblant à une coquille et pouvaient être considérés comme vaguement reconnaissables à partir de la photo sur l’emballage. Le kit coûte 30 £. Il a fallu trois heures de travail – plus une autre moitié pour la vaisselle (non, je n’ai pas de lave-vaisselle) – et même si ce temps était évalué au salaire minimum, c’est encore 33,25 £. Ajoutez 1,20 £ pour la crème et 25 pence pour les deux œufs dont j’avais besoin pour obtenir les 60 g de blanc d’œuf requis, et je pense que chaque macaron valait 7,19 £.



Mes macarons ne ressemblaient pas beaucoup à ceux sur l’emballage

Le lendemain, je les ai goûtés. La ganache était belle et riche, mais dans l’ensemble, j’étais loin d’être époustouflée. Craignant que l’exaspération associée à leur fabrication n’obscurcisse mon jugement, j’ai emmené le reste chez mes amis et leur ai demandé ce qu’ils en pensaient. “Délicieux!” dit Tristan en en prenant un autre – un compliment dilué par son commentaire de suivi : “Je mangerai n’importe quoi.”

“Oh! Je m’attendais à ce que l’extérieur soit dur, mais c’est comme deux morceaux de gâteau avec de la ganache au milieu », a déclaré Danielle, à quel point j’ai avoué qu’ils avaient été faits par mes propres mains et qu’ils étaient censés être durs à l’extérieur. . “Ils vont bien,” dit-elle. “Je serais plus impressionné de recevoir le kit que de recevoir les résultats du kit.” Tristan a ajouté utilement : “Si vous voulez impressionner quelqu’un, vous devriez simplement aller dans une boulangerie la prochaine fois.”

Je pensais que ces commentaires étaient justes, mais l’échec des macarons reposait sur moi et non sur le kit. Les ingrédients étaient de haute qualité et entre les mains d’un boulanger compétent, je suis sûr que les résultats seraient totalement différents. Mon verdict est qu’il vaut mieux laisser ce kit aux experts, et les novices ne doivent pas surestimer leur capacité à suivre une recette présentée comme “avancée”.

Le kit est disponible chez Ocado ici. Il a été examiné deux fois et a reçu cinq étoiles sur cinq les deux fois. Le premier a déclaré: «Bien que mes compétences en tuyauterie aient besoin de travail, elles ont été un régal. L’équipement fourni est vraiment de bonne qualité et peut être utilisé plusieurs fois. Le second, qui, je pense, fait une bonne conclusion, a déclaré: “C’est cher, mais c’est un cadeau vraiment unique.” Assurez-vous simplement de bien réfléchir à qui vous le donnez.

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