Le jus de cornichon regorge de points positifs et est produit au Colorado | Culture & Loisirs

Il a été appelé l’un des meilleurs bars spéciaux de la ville.

Le spécial, comme on l’appelle chez The Burrowing Owl, offrira aux clients une bière et un verre de whisky pour 5 $. Quelque chose d’autre adoucit l’affaire déjà sucrée : un coup de jus de cornichon.

Au restaurant et bar végétalien de Colorado Springs, les petits verres de verdure sont aussi populaires que les assiettes de nachos et les pots d’eau.

Ici, c’est clair. Le jus de cornichon a sa place à table.

Le liquide a été appelé de nombreux noms dans le passé. Certains le considèrent comme une réflexion après coup, quelque chose à verser dans les égouts après la disparition du contenu principal. Certains considèrent que le boire est digne d’un défi. Certains l’appellent plaine ol ‘dégoûtant.

D’autres ne l’envisagent pas du tout, contrairement au respect dont jouissent les jus de pommes ou d’oranges.

Ces dernières années, la popularité du jus de cornichon a augmenté.

Dans des bars comme le Burrowing Owl, un client peut siroter du jus de cornichon pour que le whisky soit plus doux. Cela pourrait même aider avec la façon dont le whisky frappe le matin.

Les points positifs vont au-delà. Le jus de cornichon est une sorte de gardien secret du carburant pour les sportifs. Et les athlètes sont fans depuis des décennies, explique Justin Park, fondateur de la société basée à Denver, The Real Dill.

“Cela dure depuis longtemps”, a déclaré Park. “Vous entendez des histoires de joueurs de football buvant du jus de cornichon sur la touche.”

Le voyage du jus dans le courant dominant remonte à au moins 2000, lorsque The Pickle Juice Co. a été fondée et son jus commercialisé comme un produit pour les athlètes de tous niveaux.

L’entreprise parraine des athlètes professionnels, que vous verrez siroter un paquet de couleur verte pendant les pauses d’escalade ou de vélo.

La société basée au Texas, probablement le plus grand producteur de jus de cornichons, a été l’une des premières à profiter pleinement des avantages du liquide.

Le jus de cornichon regorge d’électrolytes, ce qui en fait une forme naturelle de boisson sportive.

«Le jus de cornichon contient des électrolytes sous forme de beaucoup de sodium et de potassium et de magnésium. C’est pourquoi vous pouvez l’utiliser comme électrolyte naturel », a déclaré la diététiste Camille Skoda dans un article sur le site Web de la Cleveland Clinic. “Cela peut aider à se réhydrater après l’exercice.”

Les entreprises de cornichons du Colorado telles que The Real Dill et Yeehaw Pickles ont trouvé des affaires supplémentaires de ce côté du jus de cornichon.

Pikes Peak Pickle Shack, une étape touristique populaire de Cascade, a également réussi à vendre du jus de cornichon.

Pourtant, cela dépend des préférences.

“Les cornichons sont l’une de ces choses où vous êtes d’un côté du spectre et il n’y a pas vraiment d’entre-deux”, a déclaré Park. “Les gens semblent être passionnés par les cornichons ou les détester complètement.”

Le Real Dill, qui existe depuis 10 ans, vendait autrefois du jus de cornichon, mais se concentre désormais sur ses autres produits. L’entreprise parle encore souvent des “nombreuses utilisations” de celui-ci.

Et il offre une solution facile.

“On nous pose tout le temps des questions sur le jus de cornichon”, a déclaré Park. “Nous disons:” Eh bien, si vous achetez un pot de cornichons, il est accompagné de jus de cornichons. “”

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