Le nouveau dessert est-ouest de McDonald’s Japon, le Shingen Mochi Pie est là, mais est-ce bon?

Goûter au goût de Yamanashi aux Golden Arches.

Parmi les offres de McDonalds Japon est la tarte aux pommes, un régal aussi américain que, eh bien, la tarte aux pommes. Mais parce que la chaîne est toujours ouverte à trouver des moyens d’adapter son menu aux goûts locaux également, vous pouvez également opter pour quelque chose de très japonais : le Tarte Kikyo Shingen Mochi.

Shingen Mochi est la confiserie traditionnelle japonaise représentative de Préfecture de Yamanashi, autrefois connu sous le nom de Kai. À l’époque, Kai était gouverné par le seigneur de guerre samouraï Takeda Shingenet ainsi des siècles plus tard confiseur Kikyoya a décidé d’emprunter le nom de Shingen pour son bonbon phare, un doux mochi galette de riz saupoudrée de kinako (poudre de soja grillé) et arrosé de kuromitsuun sirop de cassonade ressemblant à de la mélasse.

▼ Shingen Mochi

McDonald’s Kikyo Shingen Mochi Pie adapte la saveur et les ingrédients clés de Shingen Mochi au format de tarte chaude de la chaîne. Nous avons été très impressionnés par la dernière tarte McDonald’s à base de mochi que nous avons essayée, la tarte d’observation de la lune Tsukimi de l’automne, alors dès que nous en avons eu l’occasion, nous avons ramassé une tarte Shingen Mochi pour tester le goût.

La tarte est livrée dans une pochette spéciale avec le même motif campanule blanche Kikyo utilise pour toutes ses variantes Shingen Mochi. De toute évidence, les manches sont là pour garder vos mains propres pendant que vous mangez, en glissant un peu de tarte, en prenant une bouchée et en répétant jusqu’à l’inévitable éventualité tragique lorsque vous manquez de dessert. Nous sommes toujours curieux de voir à quoi ressemblent les tartes McDonald’s à l’intérieur, alors nous avons ouvert les nôtres.

À l’intérieur se trouve un gâteau de riz mochi recouvert de kinako, plus une gélatine kuromitsu. Toute cette bonté gluante a rendu la tarte plus difficile à ouvrir dans le sens de la longueur que n’importe quelle autre tarte McDonald’s avec laquelle nous avons essayé de le faire.mais comme ce n’est pas la façon dont vous êtes censé les manger, le caractère collant que nous avons observé ici était une préfiguration plus alléchante que tout ce dont il faut se plaindre.

De manière quelque peu surprenante, la tarte Shingen Mochi n’est pas trop sucrée, mais plutôt bien équilibrée.. Il y a de la douceur là-dedans, en particulier de la gélatine kuroitsu, car c’est un dessert, après tout. Dans le même temps, cependant, la légère salinité de la croûte à tarte empêche vos papilles gustatives d’être saturées de saccharine. La texture est également fantastique, moelleuse et super satisfaisante. Nous supposons que cela a du sens pour une tarte mochi, vu comment mochimochi est le mot japonais pour “moelleux”.

Pour ceux d’entre vous qui ont déjà eu l’occasion d’essayer le Shingen Mochi ordinaire, l’inspiration ici est immédiatement reconnaissable, mais aussi unique. Le Shingen Mochi se mange à température ambiante, mais le Shingen Mochi Pie est chaud et grillé, et la chaleur semble renforcer la ressemblance du kinako avec la cannelle doucec’est l’approximation non japonaise la plus proche.

▼ Nous avons aussi choisi une tarte au bacon et aux pommes de terre, pour notre plat principal, et une tarte aux pommes (car nous avons dépassé l’âge où n’importe qui peut nous empêcher de manger des desserts doubles).

Le Kikyo Shingen Mochi Pie est au prix de (160 yen [US$1.24]) et en vente pour un temps limité. Assurez-vous simplement de ne pas manger la pochette en papier (le Shingen Mochi avec le récipient comestible est celui-ci).

Shingen Mochi photo : Kikyoya
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