L’esprit (et le gâteau au chocolat) de Society Fair perdure dans ce nouveau bar à vin de Crystal City

Il y a un nouveau bar à vin de quartier et un marché à Crystal City où les voisins peuvent passer pour des bulles au verre ou à la bouteille, des pâtes sans gluten et une tranche de “Gâteau au chocolat Big Ass”.

Boutique Beauté Champagne & Sucre (576, 23e rue sud, Arlington) est situé à quelques minutes en voiture du siège social d’Amazon. Ce bar/marché à champagne et à vin est un partenariat entre deux femmes de l’industrie de la restauration DMV : Eat Good Food Group’s Meshelle Armstrong (la copropriétaire de Kaliwa et les avant-postes de NoVa, chèrement décédés, Restaurant Eve, Society Fair, PX, et Eammon’s a Dublin Chipper) et Zena Polin (fondatrice de The Dish & Dram et The Daily Dish du Maryland).

Après s’être rencontrés par l’intermédiaire d’un ami, le duo s’est tellement entendu qu’ils ont voulu travailler ensemble sur un projet – et après la pandémie, un restaurant de 150 places ne les attirait pas.

“Nous avons pensé que ce que nous pouvions faire serait amusant, que nous pourrions faire ensemble, qui correspond à ce que les gens recherchent maintenant”, a déclaré Polin à Eater. « Les gens veulent toujours du vin. Ils veulent toujours des biscuits, des articles de garde-manger, de la nourriture réconfortante. C’était l’idée. »

Beauty est situé au coin de Fern Street et de la 23e rue S de Crystal City.
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Articles de cocktail en vente chez Beauty

Les étagères sont bordées d’articles pour se divertir, comme des mélangeurs à cocktail
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Le résultat rappelle une version plus petite du charmant marché alimentaire Society Fair d’Armstrong à Alexandrie (où se trouve actuellement le marché de Mae). En fait, des éléments des anciens restaurants d’Armstrong perdurent au Beauty. Un luminaire scintillant du restaurant Eve se trouve dans cette maison de style victorien sur Fern et 23rd Street, et les sucreries préférées de Society Fair comme le gâteau à la noix de coco, les friandises Rice Krispies et son tristement célèbre gâteau au chocolat Big Ass font le menu ici aussi.

Polin contribue également aux desserts de la pâtisserie, comme ses biscuits aux pépites de chocolat au beurre brun et au sel de mer, ses barres à sept couches et les barres tout aussi créatives “Knock You Naked”, une concoction de type brownie avec pépites de chocolat, beurre de cacahuète, et caramel.

“Je l’ai goûté et je me suis dit ‘Oh mon Dieu, c’est incroyable.’ J’ai couru jusqu’à la maison de Michelle en lui disant : ‘Tu dois avoir ça. C’est tellement bon », plaisante Polin. Un autre de ses desserts décadents est «The Guilty Pleasure», composé de peluches de guimauve maison, de morceaux de chocolat noir et de croustilles.

Achetez des sucreries comme des chocolats, des sucettes et des bonbons
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Le marché est divisé en différentes zones, avec un caviste d’un côté regroupant les vins par prix pour faciliter les achats (la sélection de vins donne la priorité aux vins locaux et appartenant à des femmes). Un “Belleza Wine Club” à partir de ce printemps proposera des dégustations, des cours et des réductions spéciales. La Wine Room a sa propre section pour les bulles et le champagne, tandis qu’un “Cocktail Kingdom” à travers la pièce propose des mixeurs pour un bar à domicile.

À l’avant de la boutique, il y a une sélection de gommes, de chocolats et de bonbons sélectionnés par Armstrong, ainsi que des articles de garde-manger comme des pâtes et des mélanges de pâtisserie. Les étagères sont remplies d’articles d’entreprises appartenant à des femmes, comme le café de Southeastern Roastery et les bougies Blissburg aux parfums comme “Sexy Thyme” et “Subbourbon Dad”.

Un verre de vin rosé pétillant

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Bouteilles de pétillant local de Virginie

Procurez-vous une bouteille de vin ou de champagne à emporter chez vous, ou commandez un verre dans la salle à manger du Beauty
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Une section de l’espace est aménagée avec des tables où les voisins peuvent venir prendre un verre, qu’il s’agisse d’un verre de vin, d’un trio de dégustation pétillant ou du cocktail “Bizzarro Love Triangle” mélangé à Bizzarro Aperitivo, prosecco et framboise simple sirop. Le restaurant de 12 places servira également des plats salés simples, comme du pain plat et des trempettes, du fromage et de la charcuterie, des soupes, des salades et des sandwichs.

“Ce n’est pas un endroit ouvert tard le soir”, dit Pollin. “Vous venez avant le dîner, vous venez pendant que les enfants sont à l’école, vous venez après le dîner et prenez un petit verre ou un morceau de gâteau.”

Les heures d’ouverture de Beauty Champagne & Sugar Boutique sont du mardi au vendredi de 11h30 à 21h et le samedi et dimanche de 10h à 21h

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