Recette : Cochez goût et santé avec cet entremet de crumble noisette mousse mangue

Parfois, le milieu de semaine parfait nécessite qu’une mangue entière soit entièrement gardée pour soi et mangée en une seule fois, à moins que vous ne la fouettiez en une mousse brillante et crémeuse pour assouvir vos envies sucrées. Il n’y a rien de plus satisfaisant que de se livrer à un dessert à la mangue pulpeux, doux, juteux et succulent pendant la chaleur étouffante de l’été et c’est alors que cette mousse à la mangue avec crumble aux noisettes se présente comme un soulagement frais et sucré.

Les étés sont pour les mangues et la nostalgie et comme nous apprécions le roi mystique et fascinant des fruits pendant une période limitée de l’année, nous avons décidé d’en tirer le meilleur parti avec une recette spéciale facile à faire à partir de rien et sans cuisson. Découvrez ci-dessous la recette de la mousse de mangue au crumble aux noisettes et cochez goût et santé pour la journée.

Ingrédients pour la mousse à la mangue :

Chocolat blanc-135g

Crème-310g

Purée de mangue-55g

Méthode pour la mousse de mangue :

Dans un batteur sur socle, fouetter la crème et ajouter progressivement le chocolat blanc fondu. Ajouter la purée de mangue dans le mélange crème et chocolat blanc et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit légèrement mousseuse. Verser le mélange dans des bocaux en verre et réfrigérer. Garnir de crumble aux noisettes et couronner le tout de succulents dés de mangue et déguster !

Ingrédients pour le crumble aux noisettes :

Beurre-36g

Pâte de noisette (100%) -14g

Sucre cristallisé-50g

Farine tout usage-50g

Farine de noisette -50g

Méthode pour le crumble aux noisettes :

Mélanger le beurre ramolli, la pâte de noisette et le sucre semoule dans un batteur sur socle (accessoire palette). Ajouter la farine tout usage et la farine de noisette au mélangeur jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Congeler pendant quelques heures, puis traiter. Transférer le crumble sur des plaques de cuisson et cuire à 170 degrés Celsius pendant 25 minutes. Une fois le crumble refroidi, conserver jusqu’à utilisation.

Croquant et sucré, ce dessert à la mangue restera longtemps gravé dans votre mémoire.

(Recette : Chef Mehek Sugandh)

Avantages:

C’est encore cette période de l’année où les envies de délices à la mangue sont à un niveau record alors que la saison des mangues est enfin arrivée et en plus d’être un fruit délicieux, les immenses bienfaits pour la santé du fruit tropical ne peuvent être ignorés. À moins d’être consommés de manière excessive, il n’y a aucun effet secondaire à manger des mangues qui sont riches en vitamine C, aident à nettoyer la peau en profondeur, traitent les pores et donnent un éclat à la peau.

Leur teneur en vitamine C aide à produire des protéines de la peau – le collagène. Le fruit est essentiel pour rendre les cheveux sains grâce à sa teneur en vitamine A et en kératine qui favorise la croissance et la santé des cheveux, aide à protéger les cellules contre les radicaux nocifs grâce à ses nombreux antioxydants, aide à réduire les rides du visage et à éviter la peau lâche et est également riche en nutriments comme Vitamine K, potassium et magnésium.

Leave a Comment