Recette de soufflés au citron sans produits laitiers (desserts en portion individuelle)

Ces merveilleux soufflés au citron sont cuits comme des desserts de taille personnelle. Ils ont une teinte ensoleillée et une saveur éclatante, parfaites pour le printemps ou l’été. Mais c’est aussi un joli dessert d’hiver, quand les citrons sont à leur apogée, et qu’un peu de gaieté s’impose !

Recette de soufflés au citron sans produits laitiers (desserts en portion individuelle)

Ces soufflés au citron sont des desserts individuels sans produits laitiers

Cette recette de soufflés au citron a été initialement soumise il y a de nombreuses années en tant qu’entrée “sucré” dans l’un de nos concours de recettes. Il a été créé par Nadine Mesch. Aujourd’hui, nous donnons une mise à jour à sa recette et ajoutons quelques conseils basés sur ses notes :

  • Substituts au lait: Pour se qualifier pour le concours, Nadine a utilisé la Boisson Lait Protéinée So Delicious Amande Plus. Il n’est plus disponible, mais Silk en propose boissons lactées protéinéeset Ondulation offre une bonne option. Et la plupart des variétés de boissons au lait sans produits laitiers fonctionneront bien dans cette recette, avec ou sans protéines ajoutées.
  • Échange d’agrumes: Vous pouvez aussi jouer avec la saveur ! Utilisez une orange, une mandarine ou même un pamplemousse rose pour une ambiance différente d’agrumes.
  • Options d’huile: L’huile d’olive se marie bien avec le citron. Mais à la rigueur, vous pouvez utiliser votre huile de cuisson préférée. La plupart des types fonctionneront bien. Mais assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante si vous choisissez d’utiliser de l’huile de noix de coco fondue. Tout liquide froid entraînera la solidification de l’huile de noix de coco en petits morceaux.
  • Conseils sur les œufs: Utilisez de gros œufs, et amenez-les à température ambiante avant de les casser et de séparer les jaunes et les blancs. Cette quantité d’œufs donne un soufflé légèrement plus dense. Si vous voulez une cuisson plus légère, vous pouvez utiliser plus d’œufs – jusqu’à six jaunes et blancs.

Recette de soufflés au citron sans produits laitiers (desserts en portion individuelle)

Notes diététiques spéciales : soufflés au citron

Par ingrédients, cette recette est sans produits laitiers / sans produits laitiers, éventuellement sans noix, sans arachides, sans soja et végétarienne. Si vous confondez œufs et produits laitiers, vous n’êtes pas seul ! Voir ce poste : Les œufs sont-ils laitiers ?

Pour le sans gluten et des soufflés au pouding au citron sans produits laitiers, je recommanderais de remplacer la farine par votre mélange de farine sans gluten préféré.

Soufflés au citron sans produits laitiers

Auteur:

Type de recette : Dessert

Cuisine: Français

  • 1 tasse de sucre
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Le zeste et le jus de 1 citron (environ 3 cuillères à soupe de jus)
  • 1½ cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 œufs, séparés
  • 1½ tasse de boisson au lait originale sans produits laitiers (Nadine utilise du lait d’amande)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Sucre en poudre, pour la garniture
  1. Préchauffez votre four à 350ºF.
  2. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, le sel et le zeste de citron
  3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron, la boisson au lait, les jaunes d’œufs, l’huile d’olive et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient émulsifiés. Incorporer ce mélange au mélange farine-sucre.
  4. Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs au batteur jusqu’à formation de pics fermes.
  5. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs d’œufs dans la pâte jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Ne cassez pas les blancs d’œufs.
  6. Verser la pâte dans 6 ramequins (1 tasse).
  7. Placer les ramequins dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces.
  8. Versez de l’eau très chaude dans la casserole jusqu’à ce qu’elle arrive à mi-hauteur des ramequins.
  9. Cuire les soufflés pendant 45 à 48 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
  10. Laissez refroidir légèrement les soufflés. Les soufflés vont couler – ne vous inquiétez pas, c’est censé arriver !
  11. Servir les soufflés légèrement tièdes, saupoudrés de sucre glace.

Portion: 1 soufflé Calories : 219 Graisse: 6.7g Gras saturé: 1.3g Les glucides: 38.2g Du sucre: 33.8g Sodium: 174mg Fibre: .4g Protéine: 3.6g

3.5.3229

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