Recettes de desserts, snacks et tartes traditionnels

Rien ne dit la fête comme la nourriture, et rien ne dit la fête du Kentucky Derby comme les plats traditionnels du sud. Avec 148 ans d’histoire et des siècles de traditions régionales, il ne manque pas d’aliments et de desserts Bluegrass décadents et uniques à concocter pour la parfaite soirée d’observation du Kentucky Derby à la maison.

Le Kentucky Derby 2022 sera diffusé le samedi 7 mai de 12 h à 14 h 30 HE sur USA Network et de 14 h 30 à 19 h 30 HE sur NBC. La couverture est également disponible pour diffuser en direct sur NBCSports.com, l’application NBC Sports et Peacock.

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Brun chaud du Kentucky

Le brun chaud est un produit de l’historique Brown Hotel au centre-ville de Louisville. Dans les années 1920, le chef Fred Schmidt était à la recherche d’un délice de fin de soirée pour les fêtards noctambules et l’a trouvé dans ce sandwich à la dinde ouvert garni de bacon et de sauce Mornay.

Découvrez la recette originale de l’hôtel Brown, directement du lieu de naissance du brun chaud lui-même.

(Kentucky Fried Chicken

Le poulet frit est peut-être l’exportation la plus répandue et la plus connue dans le monde du Bluegrass, grâce au colonel Sanders et à son restaurant en bordure de route à Corbin, Ky.

Gardez les choses grasses et traditionnelles avec un poulet frit classique et simple du propriétaire de course et célèbre chef Bobby Flay. Ajoutez des gaufres et du sirop si vous aimez le petit-déjeuner pour le dîner, ou ajoutez une saveur supplémentaire du sud pour les amateurs de bourbon.

Vous pouvez également compenser une partie de la graisse avec un accompagnement de légumes du menu officiel 2022 du Kentucky Derby, comme une casserole de patates douces Woodford Reserve, une salade de brocolis carbonisés ou un risotto à la courge musquée et au chou frisé.

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Burgoo

Plongez dans la cuisine du Kentucky avec le burgoo, un ragoût de viande et de légumes traditionnellement préparé avec tous les produits disponibles, comme le lapin, l’écureuil et l’opossum. Pour un public moins aventureux, la recette officielle de burgoo du Kentucky Derby utilise des viandes achetées en magasin, notamment du steak, du porc et de la dinde.

Biscuits et de la sauce

Commencez tôt votre soirée Kentucky Derby avec une copieuse portion de biscuits et de sauce, un pilier de la cuisine du Sud. Utilisez une recette de biscuits au beurre à six ingrédients et préparez une sauce à la saucisse classique, ou sortez des sentiers battus avec une cuisson de style casserole qui combine des biscuits et de la sauce avec du fromage et des œufs. Que pourrais-tu vouloir de plus?

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Boules Bourbon

Si vous avez vraiment la dent sucrée, satisfaites-la avec de riches boules de bourbon, une friandise au bourbon et aux noix enrobée de chocolat qui a été inventée par Ruth Booe de Rebecca Ruth Chocolates en 1938.

Essayez cette recette simple, qui nécessite de faire tremper les noix de pécan dans du bourbon pendant la nuit, ou mélangez les choses avec différents ingrédients comme la liqueur de bourbon, différents enrobages de chocolat ou l’ajout de sel de mer.

Tarte transparente

La tarte transparente est une tarte à la crème qui est originaire de Maysville, qui se trouve à la frontière entre le Kentucky et l’Ohio. Ce dessert simple mais sucré remonte aux années 1800 et est entièrement composé d’aliments de base de la cuisine de tous les jours. Kentucky Tourism a une recette simple idéale pour les boulangers débutants.

Regardez la 148e édition du Derby du Kentucky le samedi 7 mai de 12 h à 14 h 30 HE sur USA Network et de 14 h 30 à 19 h 30 HE sur NBC. Une couverture complète est également disponible sur NBCSports.com, l’application NBC Sports et Peacock.

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Nourriture du Kentucky Derby 2022: des recettes de desserts traditionnels, de collations et de tartes sont apparues à l’origine sur NBCSports.com

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